Fleischereifachverkäuferinnen 10. Klasse

Lernfelder:

• Gewinnung von Fleisch
  Beurteilen und Zerlegen von Schwein und Lamm
• Veredelung von Fleisch
  Herstellen von Hackfleisch
  Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
• Beratung und Service
• Informieren über Fleischprodukte

Fleischereifachverkäuferinnen 11. Klasse

Lernfelder:

• Beratung und Service
  Waren kundenorientiert verkaufen
• Speisenherstellung und Servicetätigkeiten
  Speisen herstellen und anrichten
• Marketing und Verkauf
  Verkauf aktiv gestalten
  Produkte verkaufsfördernd präsentieren

Fleischereifachverkäuferinnen  12. Klasse

Lernfelder:

• Beratung und Service
  Waren herrichten, präsentieren und verkaufen
• Speisenherstellung und Servicetätigkeiten
  Gerichte herstellen und anrichten
  Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
• Marketing und Verkauf
  Besondere Verkaufssituationen gestalten
  Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern