Berufsbild der Bäckereifachverkäuferin:

Ausbildungsinhalte während der 3-jährigen Lehrzeit:

Link zum Lehrplan

• Unfallverhütung
• Lebensmittelhygiene
• richtige, gesunde Ernährung
• Rohstoffkenntnisse
• Brote
• Feingebäck
• Kleingebäck
• Torten
• Pralinen
• Dekoration
• Thekengestaltung
• Caféservice
• Getränkekunde
• Snack-Zubereitung
• Kundenberatung
• Verkaufsvorgang
• Lebensmittelgesetze
• Geschenkverpackung
• etc.

weiterhin berufsbezogenes:

• Fachrechnen
• Betriebswirtschaftslehre
• Deutsch und Sozialkunde

Abschluss:

• Abschlussprüfung als Bäckereifachverkäuferin

Aufstiegsmöglichkeiten – Spezialisierung:

• Verkaufsleiterin im Nahrungsmittelhandwerk – Bäckerei
• Betriebswirtin im Handwerk – Bäckerei
• Bäckerei- oder Verpackungstechnologie
• Spezialisierung im Betrieb – z.B. Imbiss oder Partyservice
• Selbständig machen (Ich – AG) – z.B. Partyservice
• Lehrer für Fachpraxis
• Fortbildung zur Verkaufsleiterin
• Abschluss mit 2,5 + Englisch 3 in HS, dann
• FOS oder BOS und Studium z.B. Lebensmitteltechnologie, Oecotrophologie.
• Höheres Lehramt an beruflichen Schulen